Vous hésitez entre mes deux menus…?

Le menu sélection à 65 euros (tarif hors boissons) vous permet de choisir parmi le menu Découverte et le menu Gastronome.

Au choix une entrée du menu à 49€ et un plat du menu à 79€. Ou alors une entrée du menu à 79€ et un plat du menu à 49€. Dessert aux choix parmi les deux menu.

Entrées

  • Gambas snackées, tartare d’avocat et yuzu
  • Loup mariné aux agrumes, mosaïque de légumes sauce aïoli revisitée
  • Salade végane
  • Taboulé aux céréales, copeaux de légumes et vinaigrette thaï, pousse de salade
  • Tarte fine, tapenade légumes confits et poutargue de Martigues

Plats

  • Filet de bœuf fumé, cocotte de légumes

  • Confit d’agneau et médaillon de foie gras polenta croustillante au vieux parmesan

  • Ravioles maison en 3 variations, cuit dans une soupe de poisson

  • Encornets farcis d’une fine ratatouille aux langoustines

  • St jacques rôties, lard di colonanata en transparence purée de panais

  • St pierre aux épices douces boulgour aux herbes et noix de cajou

Desserts

  • Variation autour de la noisette
  • Financier au thé vert, framboises fraiches espuma chocolat blanc
  • Dessert tout chocolat
  • Pomme caramélisées caramel au beurre salé éclats de macadamia

  • Coque chocolat chantilly tonka et fruits de saison

Les suppléments

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Formule apéritive

3 pièces par personne 9€

5 pièces par personne 15€

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Location

Je propose la location d’assiette (photo à disposition) package de 4 assiettes pour 4€

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Anniversaires

Possibilité de proposer des gâteaux pour les anniversaires

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Frais kilométriques

Les frais seront calculés avec l'application Mappy pour une meilleur transparence

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Les vins

Je propose des vins bio de la région. Chaque bouteille sera sélectionnée pour chacun des plats avec les conseils d’un sommelier

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Assiette de fromage

Ajoutez un supplément de 8€ par personne

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Serveur

A partir de 10 couverts, il faudra prévoir un maitre d’hôtel, 100€ pour 3 heures et 40€ l’heure supplémentaire

Stéphane Camillieri

Votre chef à domicile dans la région de Marseille pour partager un moment de détente avec vos amis.

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